古代宰牛是犯法的,这是真的。听老人们讲,老百姓是不敢随便杀牛的。那么,梁山好汉到哪个酒店吃饭,总要点牛肉这道菜,多数是虚构的情节。牛在古代对人类的贡献,无法估量,那时没有机器,全靠牛力耕种,因此人类对牛有特殊的感情,别说不许杀,自己也舍不得杀,一家人甚至几家人,全靠这一头牛来种地,真是爱牛如命,除夕春节之夜,主人备好专门的草料,使牛吃得开心,让牛也过一个快乐的新年。对于酒店里的牛肉多数是老牛的肉或死牛的肉,老牛力尽了死去,全家人甚至几家人会流泪的,然后卖给别人加工牛肉。
解放后我们三家人分到一头大青牛,从那以后,大青牛就为我们耕种,后来成立人民公社,大青牛又到生产队里了,它为生产队干了不知多少年的活。记得我十来岁的时候,可能大青牛老了,生病了,东庄的陆兽医天天来给大青牛看病,大约三四天吧!也没有治好,大青牛死了,几个老人把它的皮剥了,肉放到锅里煮。这时,陆兽医来了,大发雷霆,因为陆兽医没有亲眼看到大青牛死,认为是宰杀的,立即告到大队,公社也来人了,那几个人吓跑了,经过几天的调查,证实确实不是杀死的,才算了事。那几个老人因为没有打死牛的报告,擅自动手,被罚几天的公分!现在想起那头大青牛,心里也不知道是啥滋味!
私自宰杀耕牛不仅在宋朝违法,在整个中国古代,耕牛因特殊的劳动生产功能而倍受政府保护。唐朝到宋朝,官府人士主要吃羊,明朝起,蒙古人带来的阉割技术让公猪不再腥臊,猪肉成了社会主食。
梁山好汉生活在北宋末年,此后金兵打过来,北宋绝代。
王朝腐败没落的时候,官府的管制必然跟着出问题,表现在对牛肉的管制亦如此。
不过,梁山好汉们吃牛肉的地方,多数较为偏僻,比如,林冲在草料场雪夜吃牛肉。
阮氏三兄弟尽管只是捕鱼者,生活条件并不差,起码有余钱赌博。在石碣村镇大酒店招待吴用,四个开胃菜蔬端上来之后,下酒的主菜十斤雪花黄牛肉绝对是高级货,石碣村离梁山大概几十里,说明梁山附近官府的管制已经失控。
梁山好汉有不少曾经是其它地方的山大王,这也是政府管理失控的信号。
梁山好汉们不仅上馆子找牛肉吃,聚义的时候,动不动就杀牛,连人肉包子都卖上了,这些都是文学作品里反体制的信号。