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　　《三国演义》中，诸葛亮班师回朝路途上经过“泸水”，到了江边，当时阴风阵阵，众鬼魂哀嚎，云遮雾照，上无天日，四周昏暗，三军将士人心惶惶，无法成渡。

　　需要用人的“首级(头颅)” 来祭祀，诸葛亮不愿再伤及人的性命，就让人把面粉搅拌好，做成人头形状(称曰谓馒头)，配上三牲，(猪牛羊)投进“泸水”，祭奠因打仗死去的双方人员和遭无辜殃及的百姓，瞬间，阴风四散，众鬼魂跳跃而去，顿时江面上风平浪静，云开日出，天晴朗朗，三军欢喜平安渡过“泸水”，诸葛亮才帅师顺利凯旋。

　　馒头起源于南方据说是诸葛亮发明的,是用面粉做成的人头拿来祭祀河神的，因为当时称南方少数民族为南蛮，故叫做"蛮头"，后来才演变成了今天的馒头.

　　1、馒头的相关知识： 馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。 馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。 2、馒头的分类： 1)杂粮馒头 2)营养强化馒头 3)点心馒头 4)红叶馒头 5)松露馒头 6)红糖馒头 3、制作方法： 将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

　　馒头，谁有面粉都可以蒸，过去也不存在知识产权的，无所谓南方或北方，谁会蒸，蒸好了就是谁的。

　　襄阳，厦门的馒头有甜味，而北方却少有或没有，这也是地域区别。吃上几次，也能接受带甜味的馒头。

　　现在北方有南方人，南方也有北方人，相互融合交流也快，万州人在北方卖鲜面条的也有，都是开放搞活出现的经商现象。

　　此后南人(南方)称此物谓之馒头。但是南方人喜米少食馒头。

　　那时馒头和现在南方人所食的馒头形状不一样《三国演义》中已有说明。

　　馒头在南方不是主食，它和面条一样。

　　在北方大部分省份都叫这种食物谓“馍馍”。北方人过去少食米多食面，

　　馒头(馍馍)并不是来源南方，馒头(馍馍)来源中原(安徽、江苏、湖北、河北一部分地区)、陕西、山西、山东大部分的地区。

　　馍馍(馒头)起源肯定要早于《三国》诸葛亮时期，那只是个传说。