无人零售蹿红成为消费模式新宠

　　近年来，基于新技术的"无人经济"迅猛发展。零售、餐饮、娱乐、健康等消费场景下，不需要导购员、收银员、咨询人员、服务员、配送员，基于智能技术提供无人值守服务的新业态如雨后春笋。机构预计，2020年无人零售市场规模将突破650亿元，三年复合增长率在44.4%左右

　　提起无人零售，人们往往会联想起地铁里的扫码饮料售货机。然而，自疫情暴发以来，无人零售业已在多元化中悄然扩张，近日出现在北京街头的无人驾驶送货车，正成为这一领域的“新兵”。越来越多的商家加码无人零售，那么“无人业态”应用了哪些技术？会给人们的生产生活带来哪些改变？作为新兴业态，无人零售发展还面临哪些发展难题？

　　无人零售迎来发展契机

　　今年以来，因减少接触传染和抗疫需要，无人零售行业迎来发展契机，并迅速扩张。

　　疫情给不少行业造成了巨大冲击的同时，也无形中催生了对无人零售、无接触式购物的庞大需求，越来越多的企业布局该领域。

　　相关机构数据显示，截至今年5月底，中国的无人机相关企业数量已超过5.5万家，无人零售相关企业达1.6万家，无人驾驶相关企业在1.1万家以上。今年1-5月，仅无人零售相关企业一类，就新增成立1827家，比2019年同期增长37%。

　　天眼查数据显示，2020年前五月，我国新增无人零售相关企业主要分布在东部沿海地区，企业数量排名前四的省份分别为广东、江苏、浙江、山东。

　　业内人士认为，抗疫将是一场持久战，无接触零售将是未来趋势，人们的消费习惯或将被改变，无人零售正在上升为消费主流模式。

　　智能技术赋能

　　有着几十年历史的自动售货机，在智能技术的加持下不断改变，至今仍是无人零售表现形态之一。自动售货机的特点是不需要人类的服务，也能解决用户的需求问题。

　　以此为基础发展起来了无人便利店、无人餐厅、无人配送、无人工厂……近年来，基于新技术的“无人经济”迅猛发展。零售、餐饮、娱乐、健康等消费场景下，不需要导购员、收银员、咨询人员、服务员、配送员，基于智能技术提供无人值守服务的新业态如雨后春笋。“无人经济”在服务业大显身手。

　　在北京，一些白领发现，为他们配送外卖的不再是骑着“小电驴”的外卖小哥，而是一辆辆科技感十足的无人驾驶车。这些无人车属于连锁餐饮企业小恒水饺，一次可送40份包含了饺子、饮料和凉菜的套餐，基本保证在半小时内送达，效率超过了传统配送方式，也满足了安全、卫生的“零接触”需求。小恒水饺创始人李恒介绍，该企业是中国第一个使用无人车配送的餐饮公司，“中国餐饮业的无人化正在提速，尽管无人车技术还不成熟，但它代表了未来发展趋势。”

　　“刷脸”开房入住、语音管家实现硬件控制、机器人送餐洗衣……在酒店业，阿里巴巴旗下的无人化经营酒店菲住布渴正将无人化酒店从概念引向实践。菲住布渴已在杭州开业一年半，全场景身份识别、AI智能等前沿技术的应用，降低了酒店运营成本。据阿里未来酒店首席执行官王群介绍，传统酒店的客房入住数量与服务人员之比例通常为1∶2左右，而菲住布渴却能够将这一比例颠倒过来。

　　瓶颈制约下无需因噎废食

　　无人零售作为一种新兴业态，在迎来机遇的同时也面临一些发展难题。

　　业内人士表示，无人零售是利用互联网手段加强对物流信息流的控制从而实现的，因而节约了部分人力成本，多数消费场景只需要用户自助买单。但是收银员工资并不是唯一的也不是最大成本，甚至可以说在零售场景中除了收银员之外，包括显示单位营业面积销售额的坪效比、商品成本、物流成本并没有被明显改善。

　　无人零售的初衷是减少中间环节从而有效降低成本和零售价格。然而现实往往适得其反，反而会带来更大成本，比如盗损。业内人士表示，用路不拾遗的道德标准来考验商业模式，难免事与愿违，一些地方甚至还发生过补货人员利用管理漏洞监守自盗。因此，线下管理的失控挑战着无人货架的生存空间。

　　然而，作为零售业的未来趋势和方向，发展无人零售无需因噎废食。国家发改委等13部门日前联合印发的《关于支持新业态新模式健康发展激活消费市场带动扩大就业的意见》提出，发展基于新技术的“无人经济”，支持建设智能工厂，实现生产过程透明化、生产现场智能化、工厂运营管理现代化。

　　此外，在5G时代，基础设施建设的完善，也被认为是助推了无人零售行业发展的重大推动力。

　　相关机构数据显示，2017年国内无人零售市场市场规模接近218亿元，预计2020年将突破650亿元，三年复合增长率在44.4%左右。2017年自动售货机整体市场规模约188亿元，预计2020年市场规模将突破450亿元，复合增长达到37.1%。

　　无人零售商店行业的上游主要是信息技术行业、智能运输行业、零售产品行业（日常用品、食物等）等。其与无人零售行业关联最为密切。为适应行业迅速发展，无人零售上游行业的技术迭代也在不断加快、加强。

　　无人零售业态兴起，不少零售从业人员担忧“实现智能化生产后就要没饭吃了”。对此，西安理工大学教授朱宗乾认为，应对“无人经济”带来的就业问题，关键在于“就业转化”。人工智能等高新技术会带动更多新消费服务场景出现，增加新的工种和岗位，为“无人经济”的潜在就业者提供帮助，加快新旧职业转换速率。不久前，人社部等部门联合颁布了“工业机器人系统运维员”这一新兴职业的国家职业技能标准，为相关人才培养指明了方向。相信随着“无人经济”的快速发展，将吸引越来越多人进入。