为了保证美式烤肉的原汁原味，Adam从家乡为厨房定制了中国首台进口的美式传统烟熏炉，每个炉子能放三四百公斤肉。本垒采用果木作为熏烤热源，肉类不直接接触明火。因为肉类远离火焰，烤制时间较普通烤肉漫长，一般在5小时到12小时之间，烤全猪的时间长达四十多小时。无论是烤牛胸肉还是烤猪排、烤猪肩肉，都非常松软入味、方便脱骨、易于手撕。如果想将一次尝试多种口味，美事儿烤肉绝对可以让肉食者过足瘾。
本垒对食材的标准非常严格，选用的肉类食材以进口为主，如牛肉原本选用澳大利亚进口安格斯牛肉，美国牛肉解禁之后，就换成了美国谷饲牛肉;猪肉、猪排都来自美国有机猪肉，鸡肉则符合Kosher(泛指与犹太饮食相关的产品，即“洁食”)标准。
除此之外，本垒还提供Murray家族特有的六种传统酱料，体现不同州烤肉的风味，并在菜单上进行相应的推荐。如偏辣的得克萨斯热浪酱，适宜配烤牛胸板肉;听名字就很甜蜜的堪萨斯甜心酱， 终形成了堪萨斯猪排表面那一抹醉人的棕红;卡罗莱纳金酱和山谷酸酱配手撕猪肉是不错的选择。
沿着本垒三里屯店的台阶拾级而上，一抬头就看见2台犹如火车头的黑色烟熏炉，步入餐厅，裸露的红砖墙、昏黄的灯光、大幅手绘海报、原木色长桌椅、M形吧台，简洁的工业风设计，才能让人更专心吃肉这件正经事。
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