根据麻辣烫古有的传统做法,配合当今三十几种精心调配的中草药锅底配方、工艺流程,采用现代生物科技的提炼技术,以鸡骨、鱼骨、牛骨等的骨脂提取物以及蘑菇等为原料,提取出更高纯度的纯动植物绿色调味品,西航串串且充分保留了骨肉特有的营养成分及蛋白质、肽等的原汁原味。
在选料方面,注重丰富新鲜,四季食物均可入锅,西航串串如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等,营养又全面,均为人体所必需。西航串串辣而不躁,香而不腻,即烫即食,四季皆宜。
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