“小餐桌”带动“大文明”

　　8月19日，重庆市工商联餐饮商会召开大会，组织各个会长、副会长及部分会员集中学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神和重庆市委常委会相关会议精神，并进行大会发言交流学习体会，举行倡议发布签名仪式。重庆市委统战部副部长、市工商联党组书记向远春出席活动，勉励市餐饮商会主动承担起厉行节约、反对浪费的社会责任，在贯彻总书记重要指示精神中，发挥餐饮行业独特的社会影响和积极作用。

　　本次会议由市工商联副主席、市餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦主持。会上，严琦就认真学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神和市委常委会相关会议及陈敏尔书记讲话精神，畅谈了学习体会，就推进“光盘行动”做了安排部署。

　　市工商联党组成员、二级巡视员谢华民参加会议，就深入学习习近平总书记重要讲话精神和陈敏尔讲话精神，分享了自己的心得体会。

　　谢华民表示，总书记对制止餐饮浪费的重要指示，表明了我们党厉行节约、反对铺张浪费的鲜明态度，体现了以习近平为核心的党中央深切关心群众生活的人文情怀。

　　谢华民认为，制止餐饮浪费行为，事关保障粮食安全，事关社会稳定进步。反对餐饮浪费，并非老生常谈。在国际疫情持续蔓延，不稳定、不确定因素显著增多的当下，蕴含深意，充分体现了党中央居安思危的忧患意识和未雨绸缪的战略远见，希望大家深刻领会，准确把握，身体力行。

　　“今天的会议充分表明，我们重庆餐饮人，既有政治觉悟，更有家国情怀和责任担当。”谢华民希望餐饮商会进一步加强宣传教育，从自身源头做起，采取有效举措，制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围，让“浪费可耻、节约为荣”蔚然成风，用“小餐桌”带动“大文明”。

　　会上，严琦代表市餐饮商会公布了《重庆市工商联餐饮商会落实光盘行动的实施意见》，与会嘉宾还来到《关于推进“光盘行动”坚决制止浪费行为的倡议》宣传墙前，纷纷签名发出倡议，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　重庆市餐饮商会党支部书记杜康伟、秦妈集团（秦妈火锅）总裁李杰、重庆全聚德餐饮经营管理有限责任公司党支部书记兼副总经理罗强、重庆齐齐餐饮文化有限公司（齐齐火锅）董事长徐伟、重庆九锅一堂餐饮管理有限公司（九锅一堂）董事长周建军、重庆辣天下餐饮管理有限公司（杨光会鲜货火锅）董事长杨光会、周师兄火锅合伙人李盛开、山水溶洞火锅董事长胡先权、涪陵区餐饮分会会长刘明杰、青年名厨联谊会会长陈小彬、香佰里餐饮公司董事长钟勇等，分别在会上交流了学习体会，分享了厉行节约的经验做法，纷纷表示要身体力行，积极参与“光盘行动”，为贯彻落实习近平总书记重要讲话精神和市委常委会有关精神而竭尽全力。

　　向远春讲话时充分肯定了市餐饮商会高度的政治觉悟和履行社会责任的积极态度，“这也是餐饮商会作为一个餐饮企业的社会团体，作为工商联的基层组织，以实际行动发挥商会组织作用的具体体现”。

　　向远春指出，市餐饮商会此举，是以实际行动加强政治引领。他说，加强政治引领是商会的首要任务，因为商会是一个统战组织，肩负着团结带领企业家听党话、跟党走的职责。要做到党有号召，我有行动。在这一点上，餐饮商会体现得尤为充分。总书记作出制止餐饮浪费行为的重要指示要求后，餐饮商会第一时间就形成倡议，切实按照总书记重要指示精神，发动餐饮从业者，推进“光盘行动”，制止餐饮浪费，培养节约习惯，对广大餐饮企业提出要营造节约光荣氛围，反对浪费之风；要完善菜单菜谱，反对过度消费；要转变经营方式，发展大众餐饮；要提供延伸服务，方便打包节约；要倡导企业自身带头，计划定点采购储存。这是餐饮商会全面落实总书记重要指示精神的务实举措，也是引领餐饮企业家响应党的号召、落实中央精神的具体行动，值得其他商会组织学习。

　　向远春说，此举也是餐饮商会以实际行动履行社会责任。他说，餐饮商会历来具有高度社会责任感，多年来，积极参与脱贫攻坚，热心公益慈善，特别是今年新冠肺炎疫情发生以来，商会先后7次发出倡议和公开信，分别就防止聚集用餐、助力孝感抗疫、革除食用野生动物、文明就餐和维护用餐价格稳定等方面对会员企业进行引导规范，并发动会员积极捐款捐物，为打赢疫情防控阻击战贡献餐饮人的力量。而这次总书记发出制止餐饮浪费行为的重要指示精神后，餐饮商会面对整个餐饮行业受到疫情重大冲击、正在艰难恢复的情况，并没有追求营业额和利润的最大化，而是把推动营造浪费可耻、节约为荣的社会风尚摆在首位，以“小餐桌”带动“大文明”，主动承担起厉行节约、反对浪费的社会责任，在贯彻总书记重要指示要求中，发挥餐饮行业独特的社会影响和积极作用。

　　向远春最后指出，此举更是餐饮商会以实际行动维护粮食安全。他说，新冠肺炎疫情的影响给全球粮食安全敲响了警钟，联合国发出了警告，总书记也作了特别强调。虽然中国的粮食安全总体可控，但我国还是处在“吃饭有余、吃肉不足”的阶段，还远远没到可以肆意浪费粮食的时候。餐饮商会发出倡议，是以实际行动在维护粮食安全。我们常说，企业家要有家国情怀。维护粮食安全，就是践行家国情怀的体现，也是弘扬企业家精神的体现。

　　针对当前一些地方仍然存在的餐饮浪费现象，向远春希望餐饮商会要坚持不懈地践行自己发出的倡议，在全社会发挥餐饮行业的示范带动作用。