葡萄酒产业如何“破冰” 业界：应培育“中国风格”

　　“中国葡萄酒产业发展要与东方文化相结合，中国的葡萄酒想要‘当惊世界殊’，就应寻找出中国的风格特点。”国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青23日在宁夏吴忠表示，中国葡萄酒产业“破冰”需培育“中国风格”。

　　当天，红寺堡论坛·2021年中国葡萄酒酒商大会在宁夏吴忠市红寺堡区举办，中国葡萄酒行业专家、各地酒商代表、酒庄企业代表等近300人参加，探讨葡萄酒产业发展方向。

　　与西方相比，中国的现代葡萄酒产业起步较晚。2000年至2012年左右，中国葡萄酒产业迎来黄金发展时期，葡萄酒也成为民众三大日常饮用酒种之一。

　　但近年来，中国葡萄酒产业发展陷入“低谷”。中国国家统计局数据显示，2020年1—12月，中国规模以上葡萄酒生产企业全年累计销售收入100.21亿元人民币，与上年同期相比下降29.82%。

　　如何提振中国葡萄酒产业，成为与会专家、学者及业内人士关注的话题。

　　段长青认为，在当前环境下，中国葡萄酒的主要消费群体在国内。因此，中国的葡萄酒产业不能简单地复制“西方模式”，而应培育“中国风格”，以契合中国人的消费习惯及饮食文化。

　　“同时，我们对中国葡萄酒的风格需求是多元化的。”段长青表示，中国辽阔的疆域造就了不同地域间的差异，中国葡萄酒的生产酿造也应注入当地的独特“风味”。

　　“当下，国潮兴起、国货崛起，葡萄酒行业也应抓住机遇。”中国副食流通协会会长何继红也表示，中国各产区应该打造本产区的特色，完善中国葡萄酒品质表达体系。

　　广东省酒类行业协会会长彭洪认为，葡萄酒产业的发展需在品牌的打造与推广上下功夫，各地酒庄、酒商需加强合作，打造中国葡萄酒品牌，以提升影响力。

　　据了解，目前中国已有多个产区开始探索打造具有“中国风格”“地区特色”的葡萄酒产品。以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为例，当地多家酒庄在酿造过程中注重呈现贺兰山风土，并将中国传统文化元素融入到产品包装中，形成了独特的葡萄酒文化。(完)