一个东北“木耳县”瞄准全国餐桌的生意经

　　6.6亿袋、4万人、5个镇、121个村……长白山脚下的吉林省汪清县，近年来依托自身优势加快发展黑木耳产业。提质量、建标准、谋电商，这个“木耳县”瞄准全国餐桌，慢慢摸索出自己的一套生意经。

　　木耳经济带的崛起

　　霜降前后，长白山区气候渐冷，在汪清县天桥岭镇天桥岭村，村民没有像以往那样开始“猫冬”，一家家准备着明年的木耳培育，忙得热气腾腾，工厂车间也是加班加点，满足来自全国各地的订单。

　　早在1979年就被国务院授予“黑木耳千担县”称号的汪清县，地处长白山林区，昼夜温差大，种植黑木耳有天然优势。近年来，该县按照“县建标准、村抓生产”的思路全力推进黑木耳产业发展，并作为产业脱贫主攻方向，培育起一条木耳经济带。

　　走进汪清百益生物科技有限公司的菌包生产基地，各种现代化菌种培养、菌包制作机器一应俱全，身穿工装的工人在流水线作业，一辆辆运输叉车将菌包送入恒温恒湿车间，整个生产基地一片热火朝天景象。

　　“公司员工大多是当地村民，每月工资4000多元。”百益公司总经理王国光说。在汪清，像百益这样的木耳企业还有很多。村民除了能在这里打工，还能从公司购买菌包后自己培育，自己收益。这些年，“企业+基地+市场+农户”的模式，赢得了当地百姓口碑，也得到专家好评。

　　如今，汪清县有黑木耳专业镇5个，年产百万袋以上村65个，全县有劳动能力农业人口三分之二从事木耳产业，黑木耳年产值34亿元。

　　从小作坊到标准化

　　汪清县的黑木耳产业发展并非一帆风顺。前些年，木耳品种杂，质量参差不齐，土法制菌不仅成活率低，而且环境污染重，火灾风险大……汪清县常务副县长卢立国说，为了让老百姓真受益、长受益，当地把目光盯在标准化体系上。

　　汪清县一步步建立了黑木耳标准化体系，实行制种、菌包、技术、管理、销售的“五统一模式”，建成45个黑木耳种植标准化示范基地，每个基地都有专职技术人员和管理人员。“以前生产一万袋菌包，至少三四千袋不合格，现在成品率超过99%。”富森(汪清)生物科技集团有限公司总经理李洪山说。

　　机器除尘、人工筛选、高温灭菌……在汪清北耳科技有限公司的生产车间，一片片经过严格筛选的木耳被装进了精美的包装袋。为了保证品质，北耳公司还设立了全省唯一的黑木耳检验检测中心。公司负责人孙立新说，随着质量不断提升，国内高端木耳消费市场上汪清木耳越来越多。

　　目前，汪清已经成为黑木耳国家标准修订工作起草单位，“汪清黑木耳”列入中国特色农产品优势区。“只有成为标准的‘代言人’，才更有竞争力，更能做大品牌。”汪清县桃源小木耳产业园负责人李浩源说。

　　餐桌有美味车间有生态

　　打开年轻受众居多的一些直播平台，汪清木耳种植户十分活跃。从种植、加工到成品的打包，他们生动有趣地“吆喝叫卖”自家木耳。有网友留言说：“馋死我了，立刻下单买回来！”

　　随着电商兴起发展，思路活起来的汪清农民也做起线上文章，不少人开始尝试直播销售，借助“互联网+”打响品牌，拓展销售渠道。

　　一片片黑木耳被端上全国餐桌，那么生产木耳的菌包去哪儿了？为了保护绿水青山，汪清县把菌包回收当成大课题。2016年当地政府引入上海一家企业，建设木耳菌渣再生资源工程项目。

　　在汪清环恳生态科技有限公司的车间，废弃菌包经过处理后进入化肥池。“年处理量20万吨，菌包制成花卉、人参的肥料销往各地，十分紧俏。”环恳生态科技有限公司总经理胡斌刚说。

　　随着一些生态环保项目落地，这个长白山下的“木耳县”已形成集研发、生产、销售、加工、废弃物处理为一体的生态循环产业链，菌包培育、菌质检测、菌类种植、菌袋回收……完整的木耳产业链不断成熟。