元宵节配老字号，用心嚼出年的味道

　　送走了春节，迎来了元宵。据《北京青年报》报道，北京销售元宵的各老字号店门前，近日逐渐排起长队。2021年购买元宵的高峰较往年提前到来，有的门店一天单元宵销售量已达1.5吨左右。同时，为了应对疫情，各老字号店均设立多个元宵零售点，还通过外卖平台、电商平台同步进行售卖。

　　老字号越来越受欢迎，是近年来有目共睹的现象。不仅是北京，近日，河南省商务厅办公室公布第七批“河南老字号”名单，仅郑州就一口气上榜了“二合馆”、开封汴绣、洛阳“王老三”等61个品牌；截至目前，河南全省累计有217个品牌被认定为老字号。

　　没有过时的老字号，只有放错了位置的品牌资源。只要用心、科学开发，老字号里藏着的经济能量和文化能量，就能够被释放出来。如果说，老字号代表着物质层面的传统，那么春节、元宵等节日则代表着精神方面的传统。二者在现代化的理念下有机结合，不仅气质很搭，也更容易继承和发展传统文化。

　　提起老字号，很多人喜欢拿国外的麦当劳、肯德基等做对比。一些人也总有一个认知误区：中国的老字号就代表“老”，意味着过时，该好好躺在历史书上了，其实不然。

　　老字号和麦当劳，本质上都是一种品牌，售卖的也都是大众商品，区别只是在于，经营模式和理念不同罢了。万事万物都是不断变化发展的，麦当劳、肯德基近年来也在不断革新，甚至在中国市场推出了豆浆油条式的早餐。我们唯一能学习，也应该学习的是：求新求变。

　　以往我们常说，酒香不怕巷子深。而现在，我们要有这样一种理念：既要酒香，也要巷子浅。最好的推销方式，也不是叫卖，而是利用新的平台，新的销售模式，新的消费理念，赋予老字号时代气息，让它们接地气，拉近与消费者的距离。当时髦与内涵兼具，老字号自然也就有了生命力。

　　如河南省商务厅便提到，“各级商务主管部门要认真落实促进老字号创新发展的政策，扩大老字号品牌宣传和营销渠道”。何为创新发展？怎样扩大营销渠道？那就必须要借助新工具、新平台、新势力。比如，短视频营销，便是一个生动案例。

　　有人说，短视频是新时代的文本。搭上当下流行的社交平台，也是老字号一个必不可少的出路。2月1日-2月22日，西安、南京两个古都，便联合快手举办了“超级播年货专场”，重点展示各地的老字号品牌、特色商品以及文创产品，并邀请明星助阵，依托“短视频+直播”形成了新的发力点。

　　此外，还要注意到，老字号不仅要学会借力，更要学会改变自身。如今，我们早已走过了饥寒交迫的年代。在饮食上，人们更加注重健康、养生，甚至还有减肥；在穿着上，人们更加在意款式、个性和潮流。面对这些消费市场的新特点，老字号们也不能固守传统，而应该大刀阔斧，勇于改进。