盒马mini进京连开两店 零售从业者掀起新一轮开店热浪

　　扎根社区零售的小店成了行业的心头好，各路人马拉开了新一轮的比拼大幕。7月6日，盒马mini走出上海正式进驻北京。相较于盒马鲜生，盒马mini缩小了就餐区，高单价大海鲜改为价格更日常的海鲜。实际上，盒马mini忙着为盒马鲜生做填空时，从业者掀起了新一轮的开店热浪。到底谁能C位出道，将社区模式跑通，当前并不明朗。

　　连开两店

　　在上海跑了一年的盒马mini终于进京了。一进京，盒马mini便开出黄寺店和和平里店。

　　在北京市场还处于“试用期”的盒马mini，针对布局社区的特点做了不少调整。北京盒马mini业务负责人李凌在接受北京商报记者采访时称，盒马mini在选址上，硬性的核心条件就是一层、临街，方便触碰到社区消费者。

　　北京商报记者走访黄寺店发现，从选品角度来看，盒马mini中社区消费者所需的以熟食为代表的即食商品的占比远高于盒马鲜生；盒马鲜生必备的大海鲜在盒马mini中面积有所缩减，保留了部分平价海鲜，每斤售价普遍不超过40元。同时，与动辄3000平方米、6000 SKU的盒马鲜生不同，李凌介绍，近800平方米的盒马mini开店更灵活，更适合“买菜回家”的场景，因此2000个SKU主要为社区消费商品。“未来，盒马mini在场还要跑一段时间，在北京做好差异化布局后才会加速开店。”在问及盒马mini在北京的布局计划时，盒马mini负责人煜夏透露。

　　数据显示，目前，盒马mini已经在上海、北京落地9家门店。

　　小业态竞备赛

　　在超市业大店选址难、覆盖范围受限的情况之下，社区店成为巨头争先布局的目标。尤其是疫情发生之后，离消费者更近、复购率更高的社区消费场景，一直是老手和新人眼中的香饽饽。

　　在此情况下，零售商们开启了新一轮的竞备赛。此前，大润发的社区型超市“小润发RT-mini”已经亮相开始测试。国美则在北京开出了首家社区超市。

　　盒马mini进京前，就明确了填空的目标。盒马mini项目负责人倪晓俊表示，目前北京的盒马鲜生门店已经达到了32家，因此盒马mini以1.5公里、30分钟配送半径，与大店进行配合填空。

　　值得注意的是，零售企业早已掀起过一轮开店潮，还是电商巨头“搅局”。 2018年1月，苏宁在北京同时落地两家服务社区的苏宁小店。2018年底，永辉也高调推出社区新业态“永辉mini店”。2019年12月，京东首家生鲜社区超市七鲜生活就在回龙观落地。

　　零售业专家胡春才表示，两波开店潮是企业布局的常规举动，不过也不排除疫情对开店进程的影响。“消费者一方面适应了线上买菜的模式，同时也对生鲜的卫生、安全等方面有了更高的要求。不排除盒马感受到了这样的变化，于是选择加快脚步。”

　　供应链门槛

　　行业巨头入局社区生鲜零售，在业内似乎已经波澜不惊。一位业内人士向北京商报记者回应道，要想在众多强者中C位出道，事实上只有两点，即本地的供应链能力能否跟上，以及是否接地气。

　　“能做到供应链本地化合格的入局者屈指可数，可以看到的是，目前还没有出现通吃华南、华北的玩家。”上述人士认为。

　　胡春才则认为，要想做好社区生鲜，需要达到三个目标，即商品新鲜、品质好、价格亲民。“现阶段来看，人们主要的生鲜消费渠道仍然是菜市场，包括生鲜领域发展靠前的上海，菜市场的购买占比也达到了60%左右，而北京的消费者前往菜市场购买的频次依然很高。因此，生鲜企业如果达不到这三个目标，就很难与菜市场竞争。”

　　在他看来，目前生鲜行业中，众多企业仍在供应链上进行探索，行业内还未出现能提供一整套解决方案的玩家。

　　事实上，对于背靠盒马鲜生的盒马mini而言，到底将在北京生长为怎样的形态，依然还未成定数。