广州东方类风湿医院医生可靠吗 医者仁心卓越技术德医双馨

    尿酸高、痛风到底能吃什么

    说法一 痛风不能吃海鲜

    不一定，少吃没问题

    大闸蟹、虾类、鱿鱼等所有海产品富含营养，但嘌呤含量相当高。经常吃高嘌呤食物，或者一次吃太多，都可以引起尿酸水平升高，可增加痛风发生的风险以及增加痛风急性发作的次数。

    痛风病人不是绝对不能吃海鲜，而是尽量少吃。

    说法二 痛风不能喝豆浆

    不对

    现在的新观点认为，植物嘌呤对痛风的影响不像动物嘌呤那样可怕，更应该限制的是动物嘌呤，而富含嘌呤的蔬菜不会增加痛风的发病率。研究还发现，适量吃豆类和豆制品反而对痛风控制有好处，可以促进尿酸的排泄。

    因此，痛风患者可以吃豆制品。

    说法三 痛风不能吃肉，少喝汤

    不一定，要看怎么吃

    研究显示，红肉含有大量的嘌呤，且富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加痛风和心血管疾病的风险。因此痛风患者应少吃肉，尤其少吃红肉。在吃肉时最好连续用水煮两遍，然后弃汤吃肉，可以减少嘌呤的摄入。

    至于喝汤，肉汤最好不要喝，尤其是长时间熬煮的老火汤含有较多的嘌呤，对病情控制百害无一利。

    说法四 痛风不能喝酒

    正确

    喝酒会刺激尿酸升高、诱使痛风急性发作。

    尿酸高、尤其已经痛风，应该戒掉啤酒和白酒。

    而红酒可以适量饮用，不会增加痛风的发生几率。

    说法五 痛风不能饮茶喝咖啡

    不对

    预防和控制痛风，要求每天多喝水，饮水量在2000毫升以上，有利于尿酸的排泄。相反，饮水少时，容易出现肾损害，因为肾小管对尿酸重吸收增加，使尿酸在肾小管和集合管内浓度增加。

    不要喝太多茶水，也不要喝浓茶，前者草酸盐摄入过多容易长结石，后者鞣酸含量多，对胃刺激大。

    说法六 痛风不能喝果汁吃甜食

    少喝为妙

    作为营养性甜味剂，高果糖浆被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料、果冻、糖果等食品中。果糖不仅可在体内代谢产生尿酸，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少尿酸排泄。

    因此，痛风患者应避免摄入含糖饮料及甜食，鲜榨果汁也要少喝。

    说法七 痛风就要素食，多吃水果

    不一定，要看含糖量

    素食不反对，但是一定要加上奶和蛋，否则痛风病人会缺乏蛋白质，所以不主张全素食。如果吃的素食都是大量的杂粮、豆类，对痛风控制也没有好处，这就是为什么一些病人不喝汤不喝酒，天天素食，痛风依然频发。

    大多数新鲜水果属于碱性食物，且富含钾元素和维生素C,对于健康人群来说，要增加食用，吃什么水果都可以。但痛风病人不能随意吃水果，因为果糖摄入过量同样影响尿酸的排泄，解决不了高尿酸问题。

    最新研究表明，富含果糖的水果会明显增加痛风的发病率。建议痛风患者少吃荔枝、苹果、香蕉、橙子、桂圆、无花果、柿子等果糖含量较高的水果；宜选择摄入果糖含量较低的新鲜水果如樱桃、李子、菠萝、青梅、椰子、草莓、桃子等。

    说法八 痛风要多吃碱性食物，喝苏打水

    有道理

    正常人体液呈弱碱性，碱性有利于尿酸盐结晶溶解和排出。碱性食物是体内代谢后生成碱性物质的食物，碱性食物主要为蔬菜和水果，对控制痛风有好处。

    用碳酸氢钠片泡水，制成苏打水，也是碱性食品，但不要选择含糖苏打水，不能大量饮用。因为长期吃碳酸氢钠，除了引起磷酸钙沉积外，它会过度中和胃酸引起烧心，同时在胃里大量产生二氧化碳，导致嗳气。此外，过多摄入钠离子当心引起高血压。

    结 论

    尿酸高、痛风人群应该减少嘌呤摄入，但不等于零嘌呤，也没有必要全素食。

    饮食以低嘌呤为主，少吃海鲜、肉类等高嘌呤食物，少喝饮料、果汁，同时限制酒精摄入；豆浆可以放心喝，茶水、咖啡也都不是禁忌；适当吃碱性食物，喝苏打水对痛风控制有好处。