莼元老杜解答：新鲜的藏红花究竟长什么样

　　说到“藏红花”，很多人都知道这是一种名贵的藏药。药店里摆着的一根根细细长长的红色花蕊，1克就要卖几十元。然而，真正的新鲜藏红花，大多数人都没有见过。它的真面目究竟是怎样的？

　　藏红花的名字是怎么来的？

　　它的“老家”并不在西藏

　　其实，藏红花的原产地在南欧和西亚。传说中红花从陆路来到中国，要风尘仆仆地经过西班牙、伊朗等国，再通过喜马拉雅山脉进入西藏，然后由西藏转销到内地。很多人只知道红花是来自西藏，所以就在红花前面加上一个“藏”字，藏红花的名字由此而来。

　　据我国元代重要食疗巨著《饮膳正要》和明朝《本草品汇精要》记载：藏红花蕊“主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色，令人心喜”。在医药书籍《回回药方》中记载：藏红花的治疗范围较广，有调经、活血、止痛、消炎、消肿等效，对中风瘫痪、久咳、虚弱等也有疗效。

　　据国外医学界调查，西班牙心脏病患者大大低于其他国家，这与该国民众普遍食用藏红花有关。也正是因为藏红花的诸多奇效，消费者对它青睐有加。据了解，藏红花在北京、广州、上海、杭州、南京等地销量较高。

　　如何辨别真假藏红花？

　　放进温水中看颜色形状

　　藏红花是一种名贵的中药材，由于效果独特，受到越来越多女性的喜欢。随着市场的需求越来越大，其价格也是越来越高。由于藏红花昂贵的价格，一些不法药商常常以假乱真，以次充好，市场上伪品甚多。

　　那究竟如何分辨藏红花的真假优劣？莼元藏红花创始人杜先生说：“将藏红花放进温水中，如果水呈现出了淡淡的金黄色那是真品，如果出现红色，越鲜艳越假，可能是掺了其他色素。而且真的藏红花泡水后形状是呈纤细状，假的藏红花则呈碎末状。”

　　 “市面上有些假的藏红花是染了色素的红萝卜丝。”杜先生说，“假的藏红花一般是装到很小的瓶子里，然后用精美的盒子包装，销售时不能现场泡水分辨，而且没有确定的价格。”据了解，合成色素对人体是有害的，可能产生毒性，比如致泻性与致癌性。而且许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，以及一些有毒的中间物质。

　　11月是藏红花开得最美的季节

　　莼元邀您去种植基地观赏

　　药店卖的藏红花其实只是中间的花蕊部分，花瓣并不是红色的，也没有药用价值。莼元藏红花创始人杜先生说：“一朵藏红花里面只有细细的3支雌蕊才能入药，一克藏红花干品，要80朵藏红花原料，1000克藏红花干品，要8万朵藏红花来制作，里面需要消耗大量的人力。藏红花因此历来十分名贵，前几年一克30元，现在涨到1克100多元。”

　　莼元栽培有多种珍稀中药材，藏红花是其中的一个品种。“藏红花是一种非常娇贵的花卉，它怕光怕热怕冷，平时它的球茎种在田里，每年11月种下去，第二年5月再挖出来。

　　真正的藏红花究竟长什么样？近日，莼元团队将他们培植的新鲜藏红花带到杭州，放置在四大老字号药店：胡庆余堂、方回春堂、张同泰、万承志堂名医馆，供市民观赏。莼元藏红花创始人杜先生向感兴趣的读者发出邀请：“11月是藏红花的花期，花期20天左右，一般每天上午9－11时开花最盛，最适合观赏。”